中国教育新闻网天津讯 2009年全国职业院校技能大赛中职组烹饪技能比赛今天在天津青年职业学院拉开帷幕。来自全国35个代表队的210名选手报名参赛。

中餐热菜的制作现场。

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面点作品展示。

　　据大赛组委会介绍，在为期2天的比赛中，选手们将分别参加中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼、果蔬雕等4个项目的比赛，充分展现各自掌握的“绝活”。

　　据了解，烹饪比赛是历届职业技能大赛中最大众化、最具观赏性的项目，为了使这项赛事规则更规范，对选手评判更公平，真正考出学生的基本功和创造力，项目竞赛组委会对该项目赛事进行了调整。变化之一：将中餐热菜比赛分为必考项目和自选项目，其中自选项目实行抽签办法，充分体现大赛的规范性；变化之二：增加前台评委，对参赛选手的操作过程进行检查，并按30%的成绩记入总分，使竞赛对选手的考核更全面，更公平。（周玲玲）