各省、自治区、直辖市教育厅（教委）：
　　“2015年全国职业院校技能大赛”农产品质量安全检测赛项将于2015年6月6-9日在浙江省杭州市浙江经贸职业技术学院举行，现将有关事宜通知如下：
　　一、报到时间
　　2015年6月5日10:00-13:00。
　　二、报到地点
　　浙江传媒学院国际交流中心：浙江省杭州市江干区下沙学源街998号。

　　三、比赛时间安排

日期	赛程时间	赛程任务安排	备注
5日	10:00-13:00	报到	请务必在规定时间内报到
	14:00-16:00	领队会议、选手熟悉场地等	统一安排
6日	8:30-16:00	现场操作竞赛	具体安排见赛项指南
7日	8:30-16:00	现场操作竞赛	具体安排见赛项指南
8日	9:00-11:00	数据处理、离线工作站考核
9日	9:00-11:00	闭幕式

　　注：以上时间安排只作参考，正式比赛时间以赛项指南上的时间安排为准。

　　四、食宿及交通安排
　　1、食宿安排
　　比赛期间，各参赛人员的食宿将统一安排，费用自理（360/标间/天）。其中住宿安排包含6月5-8日，共4晚；用餐安排包含6月5日晚餐、6月6-8日三餐及6月9日早餐，共11餐。如有其它住宿或用餐要求请自行安排费用自理。
　　后勤接待组联系人：陈老师，0571-86929794。
　　2、交通安排
　　1）城站火车站/火车东站：乘坐地铁1号线在 文泽路站 下车，步行或打车（约1.6公里）至 浙江传媒学院2）萧山国际机场：乘坐机场大巴，至新城客运站，步行至 学源街公交停车场站 乘坐 370路，在 学源街文泽路西口站 下车，步行（500米）至 浙江传媒学院五、比赛内容
　　本赛项包括农药残留检测、兽药残留检测、重金属污染检测共3个分项。
　　（一）农药残留检测项目——“蔬菜中有机磷类农药残留的检测”
　　检测方法依照《蔬菜和水果有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》（NY/T761-2008）操作。
　　本项目全面考察学生对气相色谱法检测蔬菜中农药残留项目的实施过程中所涉及的样品预处理、样品检测（送至第三方检测机构进行，不作为考核点，但选手制备样品的回收率和RSD值将根据检测机构检测数据计分）、数据处理（提供统一打印图谱，考核选手根据图谱计算检测结果的能力）和离线色谱工作站操作4个环节的基本操作与过程的整体把握和运用能力以及在整个实验过程中的操作文明和操作安全意识。
　　本项目现场操作要求每个参赛队员在2.5个小时内完成。色谱工作站操作和数据处理分别要求在45分钟和60分钟内完成。
　　该项目具体的竞赛内容组成、考核知识点与技能点，以及各部分比重详见下表：

项目	考核内容		考核知识点/技能点	分值比重
蔬菜中有机磷类农药残留的检测	样品预处理	制样	制样方法；食品加工器的使用	5%
		提取	天平的使用；移液管的使用；旋涡振荡器的使用；过滤方法	14%
		净化	氮吹仪的使用；旋涡振荡器的使用；移液管的使用	16%
		其他 操作	着装规范；标识规范；文明操作规范；安全操作规范	15%
	检测 结果	回收率	（统一送检,考察回收率结果。仪器操作不作为考核点）	8%
		RSD值	（统一送检,考察回收率结果。仪器操作不作为考核点）	7%
	数据 处理	定性 分析	图谱解读；数据记录表填写	5%
		定量 分析	数据修约原则；计算公式的使用；回收率和RSD的计算方法	10%
	软件 操作	方法 建立	检测方法的建立（包括进样口、检测器、色谱柱温度设置，气体流量设置等）	7%
		图谱 处理	图谱积分处理；标准曲线的建立，未知样品的定性和定量分析等	13%
	总计			100%

　　（二）兽药残留检测项目——“畜禽肉中氟喹诺酮类兽药残留的检测”
　　检测方法依照《动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测高效液相色谱法》（农业部1025号公告-14-2008）操作。
　　本项目全面考察学生对高效液相色谱法检测禽畜肉中抗生素残留项目的实施过程中所涉及的样品预处理、样品检测（送至第三方检测机构进行，不作为考核点，但选手制备样品的回收率和RSD值将根据检测机构检测数据计分）、数据处理（提供统一打印图谱，考核选手根据图谱计算检测结果的能力）和离线色谱工作站操作4个环节的基本操作与过程的整体把握和运用能力以及在整个实验过程中的操作文明和操作安全意识。
　　本项目预处理现场操作要求每个参赛队员在2.5个小时内完成。色谱工作站操作和数据处理分别要求在45分钟和60分钟内完成。
　　该项目具体的竞赛内容组成、考核知识点与技能点，以及各部分比重详见下表：

项目	考核内容		考核知识点/技能点	分值比重
畜禽肉中氟喹诺酮类兽药残留测定	样品预处理	采样	分析天平的使用	5%
		提取	移液管的使用；离心机、漩涡振荡器的使用	15%
		净化	移液管的使用；固相萃取柱的使用；样品过滤方法	20%
		其他操作	着装规范；标识规范；文明操作规范；安全操作规范	10%
	检测 结果	回收率	（统一送检,考察回收率结果。仪器操作不作为考核点）	8%
		RSD值	（统一送检,考察回收率结果。仪器操作不作为考核点）	7%
	数据 处理	定性分析	图谱解读；数据记录表填写	5%
		定量分析	数据修约原则；计算公式的使用；回收率和RSD的计算方法	10%
	软件 操作	方法建立	检测方法的建立（包括进流动相组成、流速、检测波长、检测时间、梯度洗脱方式等）	7%
		图谱处理	图谱积分处理，标准曲线的建立，未知样品的定性和定量分析等	13%
	总计			100%

　　（三）重金属污染检测项目——“茶叶中重金属含量的检测”
　　检测方法依照《食品安全国家标准：食品中铅的测定—火焰原子吸收光谱法》（GB 5009.12-2010）操作。
　　本项目全面考察学生对原子吸收分光光度法测定茶叶中重金属含量项目的实施过程中所涉及样品预处理、上机测量、结果数据处理等3个环节与过程的整体把握和运用能力以及在整个实验过程中的操作文明和操作安全意识。
　　本项目现场预处理操作要求每个参赛队员在2个小时内完成。上机检测要求在30分钟内完成；数据处理要求在45分钟内完成。
　　该项目具体的竞赛内容组成、考核知识点与技能点，以及各部分比重详见下表：

项目	考核内容		考核知识点/技能点	分值比重
茶叶中重金属含量的检测	样品预处理	样品称重	分析天平的使用	5%
		标样稀释	移液管的使用；容量瓶的使用	15%
		萃取分离	分液漏斗的使用	20%
	上机测量		单火焰原子吸收分光光度计的操作：包括开关气体和点火；软件操作、参数设置；标样、样品液和空白液的进样；测量数据得正确读取	20%
	数据处理		原始数据记录规范；标准曲线的制作；数据计算方法；数据修约原则；精密度；准确度	30%
	其他操作		着装规范；标识规范；文明操作规范；安全操作规范	10%
	合计			100%

　　六、组队与报名
　　1. 本赛项为个人赛。
　　2. 以省为单位参赛，每省每单项参赛人数原则上不超过2人，且同一参赛院校参赛选手不超过2人，每名选手限报1名指导教师，指导教师须为本校专兼职教师。参赛选手经组委会确认后原则上不得变更。
　　七、赛事观摩
　　为贯彻公开、公平、公正的比赛原则，本赛项特别设置专用观摩通道。在不干扰竞赛正常进行的前提下，嘉宾、观摩团队等各界人员在指定时间，由专人引导进入观摩通道，沿指定路线、在指定区域内现场观赛。各观摩人员需事先申领观摩证，并佩戴观摩证参加观摩。
　　观摩比赛时各观摩人员应严格遵守各项观摩纪律，现场观摩时，观摩人员须按指定路线进入指定区域，不得随意走动、大声喧哗，比赛过程中不允许摄像，并服从现在工作人员安排；没有观摩证不得进入比赛场地观摩比赛；不得发表不雅评论或在评论中透露竞赛院校信息。
　　参赛院校的观摩人数，以省为单位，每省不超过3人；非参赛院校要观摩比赛的，每个院校不超过2名观摩人员。参赛院校的观摩请各省领队提前统一协调，将于领队会议中发放观摩证。请想观摩的非参赛院校填写观摩院校回执单（附件2），并于2015年5月30日前发送到jywu216@163.com，观摩院校的差旅、食宿均自理，大赛不作统一安排。
　　八、其他注意事项
　　1、参赛选手报到时须携带身份证和学生证，以便核实参赛资格。
　　2、由于接待能力所限，以及能更好地为参赛队伍提供服务，各省、自治区、直辖市限1名领队，参赛选手及相应指导教师随队参赛，食宿和赛场至住宿地往返交通由大赛统一安排。（如有其它工作人员随行，请自行安排食宿和交通）。
　　3、根据2015年全国职业院校技能大赛安全管理规定，各省、自治区、直辖市和计划单列市在组织代表队时，须安排为参赛选手购买大赛期间的人身意外伤害保险。
　　附件1：“2015年全国职业院校技能大赛”高职组农产品质量安全检测赛项 参赛及随队人员回执单。
　　附件2：“2015年全国职业院校技能大赛”高职组农产品质量安全检测赛项观摩院校回执单。
　　注：请务必于2015年5月28日15：00之前将《“2015年全国职业院校技能大赛”高职组农产品质量安全检测 参赛及随队人员回执单》（见附件1）发至jywu216@163.com jywu216@163.com>。

　　2015年全国职业院校技能大赛
　　农产品质量安全检测赛项执委会
　　二〇一五年五月二十五日
 

附件1：“2015年全国职业院校技能大赛”高职组农产品质量安全检测赛项 参赛及随队人员回执单.xls
附件2：“2015年全国职业院校技能大赛”高职组农产品质量安全检测赛项观摩院校回执单.xls