国家旅游局主办的全国旅游饭店服务技能大赛7月13日-7月15日在宁波隆重举行，来自全国各省、市、自治区和新疆建设兵团的32支代表队参加了本次大赛，国家旅游局副局长杜江出席了开幕式与闭幕式并致辞。浙江大学饭店管理研究所所长邹益民教授应邀担任了本次大赛的总裁判长。

　　本次饭店服务技能大赛举办的目的是为深入贯彻《国务院关于加快发展旅游业的意见》，全面展示旅游饭店行业形象，促进旅游服务质量提升和旅游技能人才培养。本次大赛的设计与组织充分体现了三个基本要求：第一：大赛的项目设置与比赛要求充分体现了新的时代对饭店人基本素质的要求。这次大赛共设置了四个单项（中式铺床、中式宴会摆台、西式宴会摆台、鸡尾酒调制）和一个团体项目(工装展示)的比赛，每个参赛选手必须参加实际操作、英语口试和工装展示这三个环节的比赛。从整个比赛过程来看，每个参赛选手表现出了勇于争先、永不言败的精神，彬彬有礼、落落大方的姿态和高超娴熟的服务技能，很好的展示了优秀饭店人的风采。第二，大赛的项目设置与比赛要求充分体现了饭店优质服务的基本要求。从这次参赛选手及相应的作品来看，无论是中西餐宴会台面的设计，还是鸡尾酒的创作，都充分考虑了从顾客需求出发，给顾客以一种独特的体验；在操作过程中，也充分体现了目中有顾客、心中有顾客意识；此外，各代表队在坚持规范化的基础上，也较好地展示了不同地域的文化与不同饭店的特色。第三，大赛的项目设置与比赛要求充分体现了对饭店服务创新的要求。这次大赛的四个单项比赛，除了中式铺床项目外，其余项目都要求有创新，团体项目工装展示是这次大赛新设置的项目，更是强调编排与创意，能够充分展示饭店人的精神风貌与职业风采。从比赛的情况来看，也很好地体现这次比赛对服务创新的要求，很多代表队选手的中西餐宴会台面设计与鸡尾酒的制作，很好地融入了新的理念、时尚的元素、科技的资源、低碳的要求，呈现出了多元化、特色化的现象。

　　通过3天激烈的比赛，最终决出了各个单项比赛的一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名，这40名选手除获得了大赛组委会颁发的奖杯、奖牌和证书外，还获得了国家旅游局授予的“旅游行业技术能手”的荣誉称号；同时，团体决出了一等奖1个、二等奖2个、三等奖3个，由大赛组委会颁发了相应的奖杯和证书。